Riserva
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
L’Amarone Classico “Riserva” è prodotto solo con uve di vitigni autoctoni, raccolte in vigneti di proprietà situati in zona collinare, nel cuore della Valpolicella Classica. I sistemi di impianto sono la tradizionale “Pergola Veronese”. Le uve vengono raccolte ad Ottobre, disposte su graticci in ampi ed arieggiati fruttai dove sono lasciate fino a Febbraio. Questo Amarone viene prodotto solo nelle migliori annate dalle migliori uve selezionate.
Dettagli
Zona di produzione
Vigneti della zona classico-storica della Valpolicella
Vitigni
Corvina Veronese 60%
Corvinone 30%
Rondinella 10%
Tasso alcolico
17 % vol.
Vinifcazione e maturazione
In acciaio e vetrocemento e 48 mesi in barrique francesi
Colore
Rosso rubino intenso
Profumo
Intenso e di grande finezza, con sentori di ciliegia matura e prugna
Sapore
Complesso e vellutato, pieno e corposo, con tipiche caratteristiche di uva appassita
Abbinamenti e temperatura di servizio
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati a 18°C
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