El Casotto

Valpolicella Classsico Superiore DOC

Vino dal carattere deciso e dall’animo elegante, molto asciutto nel finale. L’ appassimento in cassetta delle uve per 20 giorni lo concentra nelle note di frutta rossa tipiche della Valpolicella, l’affinamento di un anno in botti di rovere lo arricchisce con sentori di spezie e sottobosco.

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Dettagli

Zona di produzione

Vigneti della zona classico-storica della Valpolicella

Vitigni

Corvina 50%
Corvinone 30%
Rondinella 20%

Tasso alcolico

14,0 % vol

Vinifcazione e maturazione

In acciaio e maturazione 1 anno in Botte di rovere francese ad alta tostatura

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Bouquet complesso di frutta rossa tipica della Valpolicella, con sentori di spezie sottobosco.

Sapore

Corposo e secco, ampio negli aromi, speziato ma elegante

Abbinamenti e temperatura di servizio

Selvaggina, carne grigliata, agnello, capretto, formaggi stagionati a 18°C

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